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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般(b白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因ān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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