鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高(gāo)于(yú)1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患者、身体1dm等于多少cm 1dm等于多少m有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式可以无形中增1dm等于多少cm 1dm等于多少m加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能(néng)出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状况。

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