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一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄(zī)博(bó)烧烤相关概念(niàn)股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司(sī)被投资者问及相(xiāng)关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动(dòng)起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如(rú)下：本(běn)周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的(de)复苏，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带动(dòn一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋g)市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤(pí)经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的(de)到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预(yù)计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学(xué)生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对(duì)许多消费者(zhě)来说是(shì)全(quán)新的体验，在(zài)线下消(xiāo)费场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之(zhī)间的(de)差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不(bù)上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)消费人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间相对灵(líng)活(huó)的大学(xué)生群(qún)体往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会(huì)自(zì)驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不限于(yú)山东其(qí)他地(dì)区、北京(jīng)、天津、河北、河(hé)南(nán)、安(ān)徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门(mén)店面(miàn)积和客(kè)流量较大的地方(fāng)也有不少主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显提升(shēng)。