夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022-橘子百科-橘子都知道

夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会(huì)从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温(wēn)度高于零(líng)度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022冬(dōng)季是(shì)体弱者进(jìn)补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化(huà)性质(zhì)的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白(bái)质空间(jiān)结构和(hé)疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环(huán)境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。