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柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化(huà)合物长期放置的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿就(jiù)没(méi)有了的话，食用的时候也(yě)是没(méi)有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的(de)。冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗p>

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼(b冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗ǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻(dòng)室的(de)温度很(hěn)低(dī)，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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