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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也(yě)就是里面(miàn)加了酸笋所以才会出现(xiàn)这(zhè)种臭味(wèi)，所以不喜欢这(zhè)种味道的可(kě)以(yǐ)不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自(zì)己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加(jiā)上(shàng)一点自(zì)己(jǐ)喜欢的材料也会没(méi)有(yǒu)问题的，本身是(shì)不会影(yǐng)响(xiǎng)到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉(fěnregretted用法及例句，regret的用法和例句)为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的(de)臭(chòu)味是源于(yú)其(qí)中(zhōng)的酸(suān)笋味道，这种味道也恰(qià)恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸(suān)味，过(guò)程中会产生氨基酸(suān)，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的(de)时间会长一(yī)些(xiē)，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂(làn)一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)子试试能不能(néng)把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示(shì)煮好了，不能(néng)夹断就还(hái)需要煮。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮好后捞起来(lái)，再(zài)放清(qīng)水(shuǐ)烧开，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右(yòu)之后(hòu)捞进碗里即(jí)可，最后倒入配(pèi)料(liào)搅拌均(jūn)匀就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊(shū)臭味主(zhǔ)要来源于螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)当中regretted用法及例句，regret的用法和例句的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集(jí)就详(xiáng)细介(jiè)绍了柳州酸笋的(de)制(zhì)作(zuò)

　　味道独特(tè)的柳州酸(suān)笋，主要(yào)是选取肉食丰富的大头甜笋(sǔn)，然(rán)后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成(chéng)。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发酵过程中自然会(huì)产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基(jī)酸物(wù)质，所以就会有特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉(fěn)的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过(guò)螺肉熬制也(yě)会散发(fā)出一股独特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭味(wèi)给味(wèi)蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁(pì)中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因(yīn)：

　　碳水化(huà)合(hé)物带给人(rén)快感，酸辣咸(xián)重(zhòng)口味让人上头辅(fǔ)料(liào)多(duō)食材(cái)丰富(fù)

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