辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不能多(duō)食用(yòng)，以免导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别(bié)注(zhù)意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底(dǐ)部通风的(de)架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不(bù)错的(de)地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你(n使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思t: 24px;'>使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思ǐ)可以继(jì)续挂着它(tā)们，或是(shì)收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到阳光(guāng)的(de)地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时(shí)间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单(dān)步骤(zhòu)：将干(gàn)净的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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