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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处yíng)养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地(dì)理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处(shān)药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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