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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食(shí)两用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.1精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德4%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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