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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气,避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream chees两丈等于多少米e，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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