水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名(míng)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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