辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还是碱性

　　辣(là)椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕妇不能多食(shí)用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无(wú)法长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤(fū)上(shàng)会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上(一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固(gù)的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你可(kě)以继续挂(guà)着(zhe)它们(men)，或是收起(qǐ)来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它(tā)们更(gèng)快、更均(jūn)匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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