水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字; line-height: 24px;'>形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字音的词语四个字开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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