面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将(jiāng)为抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则(zé抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲)属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进(jìn)行2次(cì)醒发(fā)，在(zài)家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家(jiā)里不(bù)管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了(le)也会提(tí)高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-面粉

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