燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一(yī)季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的(de)结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营收增(zēng)长幅(fú)度并不(bù)大，销量增(zēng)长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数(shù)字(zì)增长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本(běn)、改善(shàn)盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低(dī)端(duān)落(luò)后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市(shì)场转为存(cún)量(liàng)市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏(fá)力(lì)的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒第(dì)二品(pǐn)牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则(zé)持续实施(shī)大单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表的(de)大单品与(yǔ)特(tè)色产品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了(le)一款名为“一世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产品实现销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券(quàn)研报(bào)显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及包装物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利(lì)率均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务(wù)，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝白酒注(zhù)资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权，成为(wèi)这两家白(bái)酒企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒行(xíng)业(yè)的目的是希望借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润(rùn)大多实现了(le)可观的增长，除(chú)了高端化战(zhàn)略带(dài)来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本(běn)的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润(rùn)啤(pí)酒在年(nián)报中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能(néng)布(bù)局，已停止营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次(cì)性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的(de)固定资产减值亏(kuī)损(sǔn)合(hé)共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成(chéng)为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤(pí)酒在近期的(de)投资者(zhě)交流会(huì)上就(jiù)透露(lù)，已着手开始进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整和精简(jiǎn)总部和(hé)工(gōng)厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来公(gōng)司销(xiāo)售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市(shì)公司(sī)增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾(建军是哪一年céng)通过资产(chǎn)处(chù)置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元(yuá建军是哪一年n)。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部分收(shōu)益主要系公司(sī)取得处置土(tǔ)地使用权等长(zhǎng)期资产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本(běn)公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其(qí)拥有(yǒu)的(de)地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门(mén)40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目(mù)正式投产运(yùn)营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒也(yě)在年度报(bào)告中披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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