颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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