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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山药都是(shì)药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo中国哪里的莲子最好吃)吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山(s中国哪里的莲子最好吃hān)药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药

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