柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)的。关于柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟面以及(jí)柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾(shí)以下的日(rì)子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会存在(zài)酒驾的问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的(de)苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗(ma)仍(réng)是熟面

　　柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面。

　　所谓的活面(miàn)，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造的面食(shí)，而没(méi)有酵(jiào)母发酵(jiào)直接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是(shì)面粉(fěn)和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的(de)混合物(wù)，具有(yǒu)满足的硬度可(kě)资(zī)揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入(rù)粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的(de)用来制造半制品或(huò)制品(pǐn)的(de)团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样(yàng)，食用(yòng)便利，在日常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很(hěn)回味的，十(shí)分的稠(chóu)密，但(dàn)一般来说(shuō)很(hěn)少(shǎo)的(de)人会在(zài)家(jiā)里边去制造这道菜(cài)的，究(jiū)竟(jìng)假如是(shì)想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火的，这样(yàng)的话就(jiù)会(huì)导致很多在(zài)城市(shì)中的人根(gēn)本(běn)就(jiù)没有(yǒu)办法常(cháng)常的吃到这道菜要(yào)，所以说才(cái)会使(shǐ)得很多(duō)人都想要(yào)到一些(xiē)饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火(huǒ)在简易(yì)灶(zào)台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不(bù)能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒(chǎo)至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们现(xiàn)已远离天(tiān)然、远离森林(lín)很久(jiǔ)了，现(xiàn)在家里都是用天(tiān)然气(qì)煮(zhǔ)饭，更(gèng)是忘(wàng)了那悠(yōu)远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块(kuài)并用盐(yán)稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打(dǎ)个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都(dōu)被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适(shì)量的盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽(qià)，和(hé)面必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜爱紧(jǐn)拽一(yī)点的就多揉几下，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记(jì)住饼的下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水(shuǐ)的(de)碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等(děng)碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有的香味。二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗>

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗)酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣(là)味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九老练，捞(lāo)出待用；三(sān)黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适量清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边(biān)上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数老(lǎo)抽调(diào)色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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