干(gàn)腊肉特别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小(xiǎo)时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的(de)话也可以(yǐ)选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这(zhè)个味(wèi)道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉(ròu)太硬了是因为由于干透了，并且内部(bù)的(de)腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试(shì)试用(yòng)酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸十五(wǔ)分(f敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次ēn)钟(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可(kě)以趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意是否变质，不要(yào)吃坏(huài)了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮(pí)硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上(shàng)烧到起(qǐ)泡(pào)，这(zhè)样烧(shāo)出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例(lì)没有(yǒu)搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的(de敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次)原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水泡上(shàng)几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了(le)后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热(rè)水洗，洗过后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉处(chù)理的(de)时候可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮(pí)表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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