鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要(yào)进行愈(yù)合(hé)的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建(jià燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗n)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等(děng)方式(shì)，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压等(děng)状况。

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