一年之计在于春，健康也艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机是如此。那么(me)，在春分时节的(de)餐(cān)桌上，应当有哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃(chī)“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的(de)含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这些都是人体不可(kě)缺少(shǎo)的(de)矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后(hòu)，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用(yòng)饭(fàn)匙(shi)轻轻拌匀即可。

艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机02香(xiāng)椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营(yíng)养学研究也(yě)发现，香(xiāng)椿含有(yǒu)维生素E，具有(yǒu)很强的(de)抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料(liào)：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末(mò)。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的(de)变种，含有大量维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养(yǎng)成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一(yī)种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老(lǎo)抽代(dài)替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后(hòu)下香(xiāng)麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加(jiā)的量一(yī)定不能太(tài)多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的(de)梢软一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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