落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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