落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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