面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的(de)中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性(xìng)还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子镁(měi)等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的食(shí)物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直(zhí)接放(fàng)在(zài)家里不管什么地(dì)方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会对身(shēn)体有太(tài)大(dà)的影响，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老(lǎo)面(miàn)，然(rán)后混合(hé)进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的(de)活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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