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料理(lǐ)可以生(shēng)吃吗(ma)

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生(shēng)吃的(de)，而且切生鱼(yú)片的刀是特(tè)制的，且(qiě)不(bù)能沾水，烹调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的(de)鱼肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本(běn)人认(rèn)为生鱼片真正(zhèng)好吃是在杀了(le)数小(xiǎo)时之后。

　　这(zhè)是因为氨基(jī)酸在死鱼僵(jiāng)硬后(hòu)达到最高点。当然也有日本人(rén)认(rèn)为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生(shēng)鱼片好吃是由于(yú)僵直前的(de)鱼肉有(yǒu)脆感(gǎn)。

无菜单料(liào)理(lǐ)注意(yì)事项有哪些(xiē)

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将(jiāng)无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序(xù)非常讲(jiǎng)究。

　警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗　先吃淡口味的，再到(dào)浓厚(hòu)的，最后再品(pǐn)尝味(wèi)道重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才(cái)能更好地品尝出每一(yī)道(dào)菜(cài)品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时令食材和(hé)对食(shí)客的喜好判断，即兴设(shè)计一个弹(dàn)性菜单(dān)的(de)点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料理的餐(cān)厅接待人数很少(shǎo)，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜单料理的(de)弊端(duān)

　　面对客户选(xuǎn)择困难是，没(méi)有实(shí)质的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流口味及喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺(cì)身到(dào)食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单(dān)日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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