酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会(huì)给(gěi)身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分(f足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务ēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把(bǎ)油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务>

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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