酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容是三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需(xū)要数以千计的(de)国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学(xué)习经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的(de)职(zhí)业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤础知识和自(zì)学能(néng)力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机(jī)操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及(jí)就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验(yàn)的college，对体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一(yī)门课(kè)，学生们(men)要(yào)了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相对(duì)来(lái)说已经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了(le)解(jiě)到每(měi)个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何(hé)拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确(què)服务客(kè)人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流(liú)程和(hé)标(biāo)准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了(le)酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的各(gè)种猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务(wù)岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目(mù)前(qián)大部分(fēn)从业(yè)者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经验才(cái)能胜(shèng)任(rèn)，应届生(shēng)的水平(píng)根本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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