新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间长？石灰水(shuǐ)贮(zhù)藏法：取0.5千克生(shēng)石(shí)灰加25千(qiān)克清水充分(fēn)搅拌(bàn)，经2天(tiān)的静置沉淀后，取上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新(xīn)鲜鹅蛋放人(rén)缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在(zài)25℃以下，最(zuì)好是(shì)10℃-15℃，采用此法一(yī)般(bān)可保存3-4个月的。关(guān)于新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长(zhǎng)以及新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放时(shí)间长，新鲜(xiān)鹅蛋如何(hé)保鲜(xiān)存放(fàng)最好，新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放好(hǎo)，新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋怎么保存，鹅蛋(dàn)怎样保鲜等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅蛋是(shì)发物的。

　　发物主(zhǔ)要(yào)是指能诱发或是加(jiā)重某种(zhǒng)疾病症状的食物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当中富含(hán)的蛋白对人体(tǐ)是属于一种异体(tǐ)蛋(dàn)白，它可在人体内(nèi)构成(chéng)一种过敏(mǐn)原，

　　导致人(rén)体(tǐ)疾病的加(jiā)重或是(shì)身体某种旧病宿疾的复发，且部分患者(zhě)可能(néng)还会(huì)出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要注意食(shí)用禁忌问题(tí)，一些患有皮肤(fū)疮疡肿毒、淋巴(bā)结(jié)核或是肿瘤疾病(bìng)、脾胃虚弱、舌(shé)苔厚腻的人群是不建议(yì)食用鹅蛋的，

　　易(yì)导致身(shēn)体不适，且(qiě)鹅蛋性(xìng)温，食用(yòng)之后(hòu)很容易(yì)导致人体(tǐ)内(nèi)的燥热之气的加重，尤其是本身就是热性体质的人群，也不(bù)建议(yì)食用鹅蛋，易导致口(kǒu)腔溃疡(yáng)，大便干燥，消(xiāo)化(huà)不(bù)良，腹胀等不(bù)适症状。

　　鹅蛋当(dāng)中的蛋白质、脂肪、胆固(gù)醇的(de)含量是比(bǐ)较高的，身(shēn)体肥胖的(de)人群(qún)也不建议食用鹅蛋，以加(jiā)重身体脂肪含量导致肥胖情(qíng)况不能被缓解，

　　本(běn)身有(yǒu)腹泻、肠胃虚(xū)弱的人群也不建议食(shí)用(yòng)鹅蛋，易加重腹(fù)泻的的(de)症状，且鹅蛋的食(shí)用量也(yě)要注(zhù)意(yì)，主要是一次(cì)摄入过(guò)多的(de)鹅蛋会导致患者肠胃(wèi)负担的加(jiā)重且很难被(bèi)人体消化(huà)吸收，一般一天食用1到2颗鹅(é)蛋即可。

　　但若(ruò)鹅蛋的食用量合适，且个人体质(zhì)也健康正常的人群食用鹅蛋(dàn)之后是(shì)可以起到补益身体的作(zuò)用的(de)，主(zhǔ)要是鹅蛋当中(zhōng)的铁、磷、维生素A、D、核黄素(sù)和硫胺素等(děng)营养物质含量丰富，对人体健康是有(yǒu)益(yì)的。

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　　1、石灰(huī)水贮(zhù)藏法(fǎ)：取0.5千(qiān)克(kè)生石灰加25千克(kè)清水(shuǐ)充分搅(jiǎo)拌，经(jīng)2天的静(jìng)置沉淀后(hòu)，取上(shàng)面的清液倒入(rù)缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸泡，盖上缸(gāng)盖，周围温度(dù)保持(chí)在25℃以下(xià)，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个月。

　　2、简(jiǎn)易贮(zhù)藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、锯(jù)末、谷物、豆类、植物灰等(děng)，进行新鲜鹅蛋贮(zhù)藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮(zhù)藏法：清水5千克、食盐35克(kè)，经煮(zhǔ)沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将新鲜鹅蛋放入容器(qì)内，再将配好的盐水灌入，直(zhí)至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘(lí)米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存(cún)放(fàng)方(fāng)法

　　鹅蛋在保存上面其实有很多要注(zhù)意的(de)点，比较常见(jiàn)的储存(cún)方法有冷藏法(fǎ)，石灰(huī)水储藏法和(hé)淡盐(yán)水储藏法，这几种方法对于保存鹅蛋来说(shuō)效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎么(me)保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋(dàn)，保(bǎo)存(cún)在温度为1℃-2℃的冷库内，在(zài)这(zhè)样的(de)温度下，胚胎停止发(fā)育(yù)，蛋内(nèi)的微(wēi)生物和酶的活动(dòng)受到抑制(zhì)，保鲜(xiān)的目(mù)的自然就达成了。

　　 2、石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加(jiā)25千克清水(shuǐ)充分搅拌，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上面的(de)清液倒入(rù)缸(gāng)内，然后(hòu)将挑选好的蛋放人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是(shì)10℃一15℃，采(cǎi)用此法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添加(jiā)填充物，如谷糠(kāng)、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜(xiān)蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏(cáng)法：清水5千克、食盐35克(kè)，经(jīng)煮(zhǔ)沸搅拌，取(qǔ)出晾(liàng)凉(liáng)，将蛋放入容器内，再将配好的(de)盐水(shuǐ)灌入，直(zhí)至(zhì)盐水高出(chū)蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存(cún)放小(xiǎo)技巧(qiǎo)

　　 1放(fàng)在通风处(chù)，不(bù)要水洗，有(yǒu)污物的蛋可以(yǐ)先用(yòng)温水浸(jìn)过的半湿毛巾擦一遍，然后大(dà)头朝上(shàng)小头(tóu)朝下(xià)，竖(shù)着(zhe)放在(zài)冰箱里，能保(bǎo)鲜较长时间(jiān)。

　　 2在蛋的表面均匀地(dì)涂上(shàng)一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰(bīng)箱(xiāng)，都可防止(zhǐ)蛋壳内(nèi)的水分(fēn)蒸发，阻(zǔ)止外部细菌侵(qīn)入蛋内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅(é)蛋中含有(yǒu)多种蛋(dàn)白质，最多和最主要(yào)的是(shì)蛋白中(zhōng)的卵白(bái)蛋(dàn)白和(hé)蛋(dàn)黄(huáng)中的(de)卵(luǎn)黄磷蛋白(bá至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号i)，蛋白质中富有(yǒu)人体所必须的各种氨(ān)基(jī)酸，是完全蛋(dàn)白质(zhì)，易于人(rén)体消化吸收;

　　 2鹅蛋中(zhōng)的(de)脂肪绝大(dà)部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂(zhī)，其中约一半是卵(luǎn)磷脂，这(zhè)些成分(fēn)对人的脑(nǎo)及神经组织的发育(yù)有重大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋中的矿(kuàng)物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含(hán)量较多，也(yě)容易被人体吸(xī)收利用;

　　 4鹅蛋中(zhōng)的(de)维生素也很丰富，蛋(dàn)黄中有丰富的维生(shēng)素(sù)A、D、E、核黄素(sù)和硫胺素(sù)，蛋白中的维生素以核黄(huáng)素和尼(ní)克酸居多，这些维(wéi)生素也是人体所必须的维生素。

　　鹅蛋的做(zuò)法(fǎ)大全

　　 一、水煮(zhǔ)鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒(lì)、水半(bàn)锅、半小匙盐(yán)

　　 做法：

　　 1、盐放入水(shuǐ)中，煮滚(gǔn)，水沸腾后，将蛋用勺子放(fàng)入水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮三分钟(zhōng)，蛋(dàn)白凝固幼嫩，蛋黄半(bàn)熟。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝固(gù)，蛋黄半熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅(é)蛋炒牛(niú)肉(ròu)

　　 材料：牛肉、酒(jiǔ)、香油、胡椒、生粉(fěn)、生抽(chōu)、小苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐(yán)、鱼露

　　 做(zuò)法(fǎ)：

　　 1、牛肉半斤用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒粉(fěn)、香油拌(bàn)匀腌(yān)十分钟。

　　如果早上买来(lái)晚上吃也可以(yǐ)切好(hǎo)腌冰箱(xiāng)冷藏(cáng)。

　　建议(yì)你最好在炒前加点小苏打。

　　可(kě)以让牛(niú)肉更(gèng)鲜嫩，切记不(bù)能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油(yóu)有点温度时下牛肉。

　　(温油(yóu)下锅(guō)能让肉(ròu)类嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到牛肉半熟时(shí)倒入蛋液(yè)翻(fān)炒。

　　如(rú)果你喜欢鱼(yú)露味道可加点(diǎn)鱼(yú)露。

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