面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解(fěn)进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物，顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解

　　而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和代谢(xiè)后产生的(de)阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要(yào)加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把(bǎ)和好(hǎo)的(de)面(miàn)团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆(pén)放(fàng)入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵母发酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面(miàn)食口感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会(huì)提高发酵速(sù)度(dù)，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的(de)影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存(cún)放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉

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