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酒店管理专业是学些什(shén)么的,酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

  三年内(nèi)北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行业之一,高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国(guó)际人才市场上(shàng),酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

  随着(zhe)2008北京奥运会,2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国(guó)际大型活动将在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大,所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

  国内(nèi)酒店从(cóng)业人员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十(shí)大百万年薪职业中排(pái)名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

  目前,全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店,酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充(chōng),对人衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗才的需求(qiú)也不断(duàn)增(zēng)加,每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

  三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā),高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

   一、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的(de)中(zhōng)等(děng)职业技术应用(yòng)性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识,具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

  学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

   本(běn)专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养(yǎng),主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

  本专(zhuān)业突出技能培训,学生(shēng)在学习期间(jiān),将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神;

   2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理(lǐ)念,了解(jiě)现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知(zhī)识;

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的(de)方针、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力;

   7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

  济南(nán),和(hé)北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢?

  酒店管理专(zhuān)业,也称(chēng)招待管理学,顾名思义(yì),以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才,但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业毕业,需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职(zhí)位做起,具(jù)备一(yī)定的(de)实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展,高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大(dà),前景还是不(bù)错(cuò),以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容!

  一(yī)、酒店衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗管理必修的课程(chéng),野旅主要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大,酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的(de)选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识,不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业,在日常生(shēng)活(huó)中也(yě)非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经(jīng)验的college,对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学,大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè),每(měi)个学(xué)生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色,学(xué)习服务客人的各种不同的(de)角色(sè),例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

  在厨房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同(tóng)的菜式,了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

  调酒课(kè):这(zhè)是(shì)比较有意思的(de)一门课,学生们要了(le)解酒类的历史知识,并且学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾(wěi)酒,品尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类(lèi),还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒,统一(yī)需要(yào)考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运(yùn),房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修,在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识,了解酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

  4、会(huì)计:很多学生一(yī)听(tīng)会(huì)计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计(jì)知(zhī)识相对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了,学生只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等东西,并且能很(hěn)快的(de)运用(yòng)到工(gōng)作中去,相当实用。

  二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè):

  1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主(zhǔ)的,通常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方(fāng)面,主要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财务(wù)管理等等。

  按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者,特别(bié)是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

  2、另外(wài)一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的学习(xí),除了(le)学习理论方面的内(nèi)容(róng),还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法,细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等,也就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说,以实践为主的学习(xí)方向比较推荐,因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可以发(fā)现,酒店(diàn)里的(de)运营(yíng)高层基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来的,很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论的,因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业(yè),光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的,懂的(de)每个部门(mén)、每个职位的(de)工作流程和(hé)标准(zhǔn),才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验(yàn)比学历(lì)重要(yào),学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

  2、很多学历不(bù)高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店(diàn)的高层。

  3、任何一(yī)个企业,都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教(jiào)育(yù)背景(jǐng)买单

  4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业,从(cóng)技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做(zuò)管理人员(yuán)。

  因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行(xíng)业,那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这(zhè)行的水有多深,你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

  四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验(yàn)

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi),不是简猛高科技,不是高精尖(jiān),需要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作,目前大(dà)部分(fēn)从业者为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

  与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的,前(qián)期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位(wèi)。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任,应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

  所以刚入职时必须从(cóng)基层其(qí)慢慢做(zuò)起(qǐ)!

  总之,酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的(de),重点就在(zài)于你能否调整自己的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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