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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖(táng)粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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