新鲜鹅(é)蛋如何保鲜(xiān)存(cún)放时间长(zhǎng)？石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅(jiǎo)拌，经(jīng)2天的静置沉淀后，取(qǔ)上面的(de)清液倒入缸内，然后将(jiāng)挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放(fàng)人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖(gài)，周围(wéi)温度保持在(zài)25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月的。关于新鲜(xiān)鹅(é)蛋如(rú)何(hé)保鲜存放(fàng)时间长以及新鲜鹅蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存(cún)放时间长(zhǎng)，新鲜鹅蛋(dàn)如(rú)何保(bǎo)鲜存放最(zuì)好，新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅蛋怎(zěn)么保存，鹅蛋怎样保(bǎo)鲜等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

鹅蛋是(shì)发(fā)物(wù)吗

　　是的，鹅蛋是发物的。

　　发(fā)物主要是指能诱发或是加重某种(zhǒng)疾病症状(zhuàng)的食物，鹅蛋(dàn)是发物，主要是(shì)鹅蛋当中富含的蛋白对人体是属于(yú)一种异体蛋(dàn)白，它可(kě)在人体内构成一种过敏原，

　　导致人体疾(jí)病(bìng)的加重或是(shì)身体某种旧病宿疾的复发，且(qiě)部分患者(zhě)可能还会出现(xiàn)过敏症状。

　　食(shí)用鹅蛋的时候(人+工念什么 人工念什么姓hòu)要注意食用禁忌问题，一(yī)些患有皮肤疮(chuāng)疡肿毒、淋(lín)巴结核或(huò)是(shì)肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃虚弱、舌苔(tái)厚腻的人群是不建议(yì)食用鹅蛋的，

　　易导致身体不适，且鹅蛋(dàn)性温(wēn)，食用(yòng)之后很容(róng)易导致人(rén)体内的(de)燥热之(zhī)气(qì)的加重(zhòng)，尤(yóu)其(qí)是本(běn)身就是热性体质的(de)人群，也不建议食用鹅蛋，易导致(zhì)口腔溃疡(yáng)，大便干燥(zào)，消化不良，腹(fù)胀等不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂(zhī)肪、胆(dǎn)固醇(chún)的含(hán)量(liàng)是比较高(gāo)的，身(shēn)体肥(féi)胖(pàng)的人群也不(bù)建(jiàn)议食(shí)用鹅(é)蛋，以加重身体脂肪(fáng)含量导致肥胖(pàng)情况不能被缓解，

　　本身有腹(fù)泻、肠胃虚(xū)弱的人群(qún)也(yě)不建议食用鹅(é)蛋，易(yì)加重腹泻的的(de)症状，且鹅(é)蛋的食用量也要注意(yì)，主要是(shì)一次(cì)摄入过多(duō)的鹅蛋(dàn)会导致(zhì)患者肠胃(wèi)负担的加重且很(hěn)难被人(rén)体消化吸收，一般(bān)一天食用1到2颗(kē)鹅蛋(dàn)即(jí)可。

　　但若鹅(é)蛋的食用量合适，且个人体质也健康正(zhèng)常的人(rén)群食用(yòng)鹅蛋之后(hòu)是可以起到补(bǔ)益(yì)身体的作用(yòng)的，主要是鹅蛋当中的(de)铁(tiě)、磷、维生素A、D、核(hé)黄素和硫胺(àn)素等营养物质含量丰富，对人体健康是(shì)有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时(shí)间长(zhǎng)

　　1、石灰水贮(zhù)藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液(yè)倒入(rù)缸内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放(fàng)人缸内(nèi)浸泡(pào)，盖上缸盖，周围(wéi)温度保(bǎo)持在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采(cǎi)用(yòng)此法一般(bān)可保存(cún)3-4个月。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添加填充(chōng)物(wù)，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物(wù)灰(huī)等(děng)，进行新鲜鹅蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮藏法：清(qīng)水5千(qiān)克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅拌(bàn)，取(qǔ)出晾(liàng)凉，将新鲜鹅蛋放入容器内，再将配(pèi)好的(de)盐水灌入，直(zhí)至盐水(shuǐ)高(gāo)出(chū)蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎(zěn)么(me)保存(cún) 鹅蛋(dàn)存(cún)放方法

　　鹅蛋在保存上面其实有很多要注意的点(diǎn)，比(bǐ)较常见的(de)储存方法有(yǒu)冷藏法，石(shí)灰水储藏法和淡盐(yán)水(shuǐ)储(chǔ)藏法，这几种方法对(duì)于保存鹅蛋来说效果都(dōu)是(shì)比较好的。

　　 鹅蛋怎么(me)保存(cún)

　　 1、冷(lěng)藏法(fǎ)：将检验合格(gé)的(de)鲜蛋，保(bǎo)存在温度为1℃-2℃的冷库(kù)内，在这样的温度(dù)下，胚胎停止发育，蛋内(nèi)的微生物(wù)和酶的(de)活动受(shòu)到抑制，保鲜的目的自然就达成(chéng)了。

　　 2、石(shí)灰水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生石(shí)灰加25千克清水充分搅(jiǎo)拌，经2天的静(jìng)置沉淀后，取(qǔ)上面的清液倒入缸内，然后(hòu)将挑选好的蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸(gāng)盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下(xià)，最好(hǎ人+工念什么 人工念什么姓o)是(shì)10℃一15℃，采用此法一般(bān)可(kě)保存3-4个月。

　　 3、简易(yì)贮藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植(zhí)物灰等，进行鲜(xiān)蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千克(kè)、食盐(yán)35克，经(jīng)煮沸搅拌，取(qǔ)出(chū)晾凉(liáng)，将蛋放入容器内，再将配好的盐(yán)水灌入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小(xiǎo)技巧(qiǎo)

　　 1放在通风处，不要(yào)水洗(xǐ)，有污物的蛋(dàn)可以先用温水浸(jìn)过(guò)的半(bàn)湿毛巾擦一遍，然后大头朝(cháo)上(shàng)小(xiǎo)头朝下，竖着放(fàng)在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长时间(jiān)。

　　 2在蛋的表面均匀(yún)地涂上(shàng)一层(céng)食用油，或用(yòng)保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌(jūn)侵入蛋(dàn)内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中含(hán)有多种蛋(dàn)白质，最多和最主要的是蛋白中的卵(luǎn)白蛋白和蛋黄(huáng)中(zhōng)的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有(yǒu)人体(tǐ)所必须的各(gè)种氨基酸，是完全蛋白质，易(yì)于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中(zhōng)的(de)脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是(shì)卵(luǎn)磷脂，这些成分对(duì)人(rén)的脑及神经组织的(de)发育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要含(hán)于蛋黄内，铁(tiě)、磷和钙含量较(jiào)多，也容易被(bèi)人体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素也很丰(fēng)富，蛋黄中有丰富(fù)的维(wéi)生(shēng)素A、D、E、核黄素和(hé)硫(liú)胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居(jū)多，这些维生素也是(shì)人(rén)体所必须的维生(shēng)素(sù)。

　　鹅(é)蛋的做法大全

　　 一、水煮鹅(é)蛋

　　 材(cái)料(liào)：鹅蛋1粒、水半锅(guō)、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放(fàng)入(rù)水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮三(sān)分钟(zhōng)，蛋白凝(níng)固幼(yòu)嫩(nèn)，蛋(dàn)黄(huáng)半熟(shú)。

　　六(liù)分钟，蛋白凝固(gù)，蛋(dàn)黄半熟(shú)。

　　十分钟，蛋(dàn)全熟(shú)。

　　 二(èr)、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香(xiāng)油、胡椒、生粉、生(shēng)抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐(yán)、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生抽(chōu)、生粉(fěn)、胡椒粉、香油(yóu)拌匀(yún)腌十分钟(zhōng)。

　　如果早上买来(lái)晚上(shàng)吃也可以切好腌冰箱(xiāng)冷藏。

　　建议你最好在炒前加点小(xiǎo)苏打。

　　可以让(ràng)牛肉更鲜(xiān)嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅(é)蛋一个，打散加(jiā)盐调匀(yún)后(hòu)加点葱花拌匀。

　　 3、油锅(guō)烧热。

　　下油(yóu)，油有点温度时下牛肉。

　　(温油下锅能让肉类(人+工念什么 人工念什么姓lèi)嫩(nèn)滑)。

　　 4、炒到牛(niú)肉(ròu)半(bàn)熟时(shí)倒入蛋液翻(fān)炒(chǎo)。

　　如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

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