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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶属于(yú)红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范(fàn)围涵盖了(le)寒(hán)带、温带(dài)、亚热带(dài)和(hé)热(rè)带(dài)海(hǎi)域。

　　紫菜是世界(jiè)上(shàng)产值(zhí)最高的栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩(hán)国被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业和(hé)出口创(chuàng)汇(huì)的主导(dǎo)品种之(zhī)一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤(xiān)维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微量元素(sù)，还含(hán)藻类特有的(de)藻胆蛋白，具有很高的营养(yǎng)价值(zhí)，是(shì)一(yī)种不可多得的海洋食材，也是我国东(dōng)南沿海(hǎi)农村经济(jì)的支柱产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜(cà浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗i)亚属藻(zǎo)体(tǐ)的细胞(bāo)层数(shù)为1层，且单个细胞含1个(gè)星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类(lèi)学家曾呈(chéng)奎等(děng)根据藻(zǎo)体边缘细(xì)胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边缘具明显的刺(cì)突，后(hòu)者由1个(gè)或几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所(suǒ)组成。

主要价值(zhí)

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机(jī)化合物、不(bù)饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸、维生素和浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗矿物(wù)质，其中蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医(yī)药领域具(jù)有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋(dàn)白(bái)具有抗衰老、抗凝(níng)血和降(jiàng)血脂(zhī)作用(yòng)。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其(qí)栽(zāi)培对浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有重(zhòng)要作用(yòng)。

分(fēn)布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带(dài)、温带、亚热(rè)带和(hé)热带海域均有分布，但亚热带至温(wēn)带海(hǎi)域的物种多样性(xìng)丰富。

　　紫菜在(zài)中国的(de)地理(lǐ)分布(bù)也遵(zūn)循这个规律，主要分布在(zài)黄渤海到东(dōng)南沿海的潮间(jiān)带，另外，也有少(shǎo)数紫菜物种分布在台(tái)湾和海南岛沿海(hǎi)，且它们的(de)分(fēn)布具有区(qū)域性特征。

　　在(zài)黄渤海自然分(fēn)布的紫菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在东南沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从南到北(běi)均有其(qí)生长，是一个(gè)广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群和生境(jìng)环境(jìng)为基础，在(zài)中国形(xíng)成了长江以北的条斑紫菜(cài)和长江以南的坛紫菜2大(dà)栽培(péi)区(qū)域。

　　坛(tán)紫(zǐ)菜是我(wǒ)国(guó)独有的暖温带紫菜栽(zāi)培品(pǐn)种，产量(liàng)约占全国紫菜总产量的(de)75%左右，栽培(péi)区主要(yào)分布在福建、浙江、广(guǎng)东(dōng)沿海(hǎi)，近年来随着坛紫菜价(jià)格的攀升(shēng)以及(jí)养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜(cài)养殖主(zhǔ)要集中在江(jiāng)苏和山(shān)东，产量(liàng)和出口量占全(quán)国条(tiáo)斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类(lèi)食物，其属于海产品，紫菜中含有丰富(fù)的蛋白质、维(wéi)生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质(zhì)以及不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)，其(qí)可以起到延缓衰(shuāi)老(lǎo)、预(yù)防甲状腺(xiàn)疾病(bìng)、抗凝血以及降低血脂等(děng)作用。

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