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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调(diào)出各(gè)种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生(shēn儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班g)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官(guān)，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就(jiù)把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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