燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构(gòu)、上调产品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于净利润的(de)高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品的(de)表现却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关厂减员、出(chū)售土地等(děng)降低(dī)经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能(néng)，而(ér)新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能是为了(le)利用自身(shēn)品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符(fú)合整个(gè)行(xíng)业消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存(cún)量(liàng)市场(chǎng)，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都(dōu)把目(mù)光(guāng)锁定在高(gāo)端化上(shàng)，啤(pí)酒圈(quān)因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推出(chū)多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础(chǔ)上推出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产(chǎn)品(pǐn)也相继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持(chí)“青(qīng)岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加(jiā)快(kuài)布局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特色产品(pǐn)组(zǔ)合(hé)的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司(sī)向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这两家白酒(jiǔ)企业的实控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希望借助白酒来(lái)实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但(dàn)净利(lì)润大多实现了可观的(de)增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资(zī)产(chǎn)以缩(suō)减成本(běn)的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中透露，截(jié)至2022年年底，公司在(zài)中(zhōng)国(guó)内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持(chí)续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置费用和关(guān)厂相关的固(gù)定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资(zī)者交流会(huì)上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工(gōng)数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨(yáng)家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。