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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温六朝是指哪六朝县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种(zhǒ六朝是指哪六朝ng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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