颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业(42周是几个月，42周是几个月保质期yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)42周是几个月，42周是几个月保质期放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物42周是几个月，42周是几个月保质期相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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