螺蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭(chòu)的。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调(diào)料包，螺蛳(sī)粉哪个料包不放不会(huì)臭(chòu)，螺蛳粉的汤(tāng)料包臭不(bù)臭(chòu)，吃螺(luó)蛳粉对女性的(de)坏处等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味(wèi)并不是螺(luó)蛳粉本身发出(chū)来(lái)的(de)。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加了(le)酸(suān)笋所以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本(běn)身是不会(huì)影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭(chòu)味是源于(yú)其中的(de)酸笋味(wèi)道(dào)，这种(zhǒh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称ng)味道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发(fā)酵，有一种特殊(shū)的乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能使食(shí)物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还(hái)是热水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时(shí)间会长一些(xiē)，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂(làn)一(yī)些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，煮(zhǔ)10分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，用筷子试(shì)试能不能把(bǎ)螺蛳粉(fěn)夹(jiā)断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放(fàng)清(qīng)水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最(zuì)后倒入配料搅拌均(jūn)匀就(jiù)可以食(shí)用了。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什(shén)么味

　　这股浓郁(yù)的特(tè)殊(shū)臭味主(zhǔ)要(yào)来(lái)源(yuán)于螺蛳粉(fěn)当(dāng)中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国(guó)第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的(de)制(zhì)作

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食(shí)丰富(fù)的大(dà)头(tóu)甜(tián)笋，然后加入山泉水用(yòng)大(dà)瓦缸腌制半个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵过程中(zhōng)自(zì)然会产生一些有鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以就会有特殊的(de)味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会(huì)散(sàn)发(fā)出(chū)一股独(dú)特(tè)的(de)味道，两者相加，特殊(shū)臭味给味(wèi)蕾(lěi)强烈(liè)刺激，令人爱上(shàng)它。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种存在于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化(huà)成(chéng)粪(fèn)臭素(sùh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称)

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化(huà)合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称