酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还(hái)是有很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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