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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)中国飞机事故率是多少作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时(shí)中国飞机事故率是多少候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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