年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的(de)吗(ma)

　　是(shì)的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去(qù)再(zài)拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了(le)，如(rú)果喜欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就(jiù)加(jiā)点点粉，面干(gàn)了鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？(le)就(jiù)加一(yī)点(diǎn)点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂(liè)能成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会(huì)特别(bié)糯(nuò)，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多(duō)，可以想吃(chī)的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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