面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的(de)比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过消化吸收和代谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵(jiào)母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境温度(dù)，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积家里不管什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面(mià朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积n)粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出(chū)来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放多了(le)也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积和(hé)盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出(chū)来的(de)面食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是(shì)已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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