颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuà鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故i)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民(mín)营企业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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