年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软(中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的(de)面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多(duō)，可以想(xiǎng)吃(chī)的(de)时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家