落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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