家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优(yōu)缺点的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体好，什么铁锅(guō)最好用又健(jiàn)康(kāng)，买铁锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好用等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在(zài)于传热均(jūn)匀，但(dàn)同(tóng)时导热比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的(de)表(biǎo)面一(yī)般比较光滑，比较好打理和(hé)清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺(quē)点是导热较快(kuài)，如果掌握不(bù)好(hǎo)火(huǒ)候，很容易将菜(cài)炒(chǎo)糊(hú)，但导热(rè)快的好更适合用(yòng)来爆(bào)炒，更适合有会炒(chǎo)菜的(de)人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问(wèn)题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制(zhì)作过程以及(jí)铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别

　　生铁是含(hán)碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称(chēng)铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指(zhǐ)含(hán)碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其(qí)含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其它元(yuán)素在内，导致它在特(tè)性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能(néng)通(tōng)过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本属于(yú)纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上(shàng)没(méi)标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工(gōng)锻打工艺，现在大(dà)部分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及(jí)功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和(hé)铸(zhù)造过(guò)程，我们来(lái)看看(kàn)生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是(shì)它(tā)的缺点，厚重(zhòng)的锅(guō)体使用起来(lái)比(bǐ)较费(fèi)力，导热慢导致(zhì)燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳(tàn)量多，没(méi)有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧(rèn)性(xìng)强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可以大大节(jié)省(shěng)燃料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅(guō)体(tǐ)重量较轻，适合女士以及颠锅人(rén)群(qún)使用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由(yóu)于锅体薄，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传(chuán)递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生(shēng)铁锅还是熟铁(tiě)锅，存(cún)在即合理，根据自己(jǐ)的(de)真实需求来(lái)选择(zé)才是最主(zhǔ)要(yào)的，任何东西都(dōu)该(gāi)标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产发挥(huī)它的(de)本质用途，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外，就是前(qián)期开(kāi)锅和后(hòu)期(qī)养(yǎng)锅一定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫(jiào)商家帮您开好），这样，您会得到一(yī)款使用寿(shòu)命长(zhǎng)，不粘不锈的(de)好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产