柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面？柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)的。关于柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)以(yǐ)及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)收(shōu)拾以下(xià)的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的(de)，加少(shǎo)数也不(bù)会存在酒驾的(de)问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒(jiǔ),能(néng)够替代水,使肉(ròu)质(zhì)愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给(gěi)菜肴添加(jiā)一些(xiē)共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运(yùn)用(yòng)啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面(miàn)食(shí)，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他(tā)成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉(fěn)和(hé)其(qí)他成分的混合(hé)物，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬度可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉(fěn)等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而(ér)构成(chéng)的用来制(zhì)造半制品(pǐn)或制品(pǐn)的(de)团、浆的(de)总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白(bái)质、脂(zhī)肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物(wù)质(zhì)，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十分有(yǒu)名(míng)的一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起来的(de)话滋味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家里边去制(zhì)造这道(dào)菜(cài)的，究竟(jìng)假如是(shì)想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运(yùn)用(yòng)到(dào)柴火的，这样的(de)话就会导致(zhì)很多在城市中的人根(gēn)本就(jiù)没有办法(fǎ)常(cháng)常的(de)吃到这(zhè)道菜(cài)要，所以说才会(huì)使得(dé)很多人都(dōu)想要到(dào)一些(xiē)饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在(zài)简易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超(chāo)过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市的人(rén)们现已远离天(tiān)然、远离森(sēn)林很久了，现在家里都是用(yòng)天然气(qì)煮饭(fàn)，更是忘了那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭的(de)时(shí)代。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面(miàn)粉拌(bàn)和均(jūn)匀(yún)，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣(là)椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子(zi)参加(jiā)并(bìng)加(jiā)适(shì)量的盐七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后面粉(fěn)加水(shuǐ)和(hé)洽，和(hé)面必定(dìng)要留(liú)意(yì)不要硬，若是喜爱(ài)吃(chī)软(ruǎn)一点的(de)饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里(lǐ)开了(le)，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下(xià)部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷(lěng)水的(de)碗(wǎn)，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会(huì)，等(děng)碗(wǎn)里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖(dùn)至(zhì)九老练，捞(lāo)出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治(zhì)净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精(jīng)盐(yán)、味精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成(chéng)软(ruǎn)硬适(shì)中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在(zài)锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分将干(gàn)时(shí)，添入高(gāo)汤，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加(jiā)盖(gài)焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时(shí)，调入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再(zài)下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛(shèng)七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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