水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸<山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤/h3>

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤p>

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型(xíng)；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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