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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可热的(de)高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十(shí)大(dà)百(bǎi)万年(nián)薪职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不(bù)断增加，每年(nián)都需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基(jī)础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实(shí)训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确(què)地处理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学(xué)习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是(shì)比较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的(de)酒类，还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算(suàn)是最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营(yíng)方(fāng)式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人未(wèi)来的发(fā)展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也(yě)就(jiù)是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个(gè)行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭(píng)着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的(de)水有多深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算、个人成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的(de)，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实践经验才能(néng)胜任，应届生(shēng)的(de)水平(píng)根本(běn)不足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时(shí)必须从基层其(qí)慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业(yè)未来前景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自己的(de)心(xīn)态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不(bù自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算)甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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