燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现(xiàn)营收(shōu)和净利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒上市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销量(liàng)增长也(yě)不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能(néng)，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更多的啤酒来(lái)拉动业(yè)绩(jì)增长(zhǎng)变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略(lüè)的同时，也加(jiā)快布(bù)局(jú)高端和(hé)超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的(de)大单品与特色产品组(zǔ)合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上(shàng)啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗pí)酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向(xiàng)山(shān)东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒企业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目(mù)的是希望借助(zhù)白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除(chú)了高端化战略带来(lái)的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化(huà)产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确(què)认(rèn)员工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关(guān)厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来(l梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗ái)，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业(yè)优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的(de)投资(zī)者交流会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员工架(jià)构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同意政府对公司所属(shǔ)杨家(jiā)群货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到(dào)上(shàng)述目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)曾通过资产处置的(de)方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处置土地(dì)使用(yòng)权等长(zhǎng)期资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及本(běn)公(gōng)司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬(bān)迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有(yǒu)的(de)地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目正(zhèng)式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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